食材：

紫薯、糯米粉、红豆沙馅、白芝麻、水、油。

做法：

1、将紫薯洗干净，切成片，隔水蒸熟；

2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团；

3、把和好的紫薯面团分成小剂子，将红豆沙馅搓成球，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼；

4、将圆饼滚上白芝麻；

5、在平底锅中倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可。