水土不同就是指两地的地理位置不同，水热条件不同，气候不同，形成了不同的环境，也来指社会风气不同。

与水土不同容易混淆的是水土不服，水土不服指的是长期在一个环境下生活，对当地环境已经适应，如果换到差异较大的环境中就会出现种种不适的症状，即所谓一方水土养一方人。