1、饽饽是用粘米制作而成的一种食品，其颜色金黄，有粘性，味香可口。

2、典故：《儿女英雄传》第十五回：“说话间，姨奶奶吃完饽饽。”曹禺《日出》第三幕：“外面叫卖的声音：（寂寞地）硬面饽饽！硬面饽饽！”萧乾《老北京的小胡同》：像“硬面——饽饽”，中间好像还有休止符。

3、文化历史：中国北方的饽饽很耐饿，携带方便，风味独具，至到今天仍是颇为风行的食品。