1、原料：火腿1根、金针菇1个、木耳1小把、豆腐1块、鸡蛋1-2个、生抽、陈醋、胡椒粉、盐、淀粉、香菜。

2、首先将火腿切条,金针菇去尾切成条,木耳提前泡发,豆腐切条。

3、然后起锅烧水,水开后放入金针菇、木耳、火腿和豆腐,扣盖煮10分钟。

4、接着加入生抽、陈醋、胡椒粉和盐,淋上水淀粉勾薄芡,最后淋上鸡蛋液,撒上香菜,美味即可出锅，美味鲜香的酸辣蔬菜汤就做好了。