材料：豆角300克、胡萝卜200克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

做法：

1、豆角、胡萝卜洗净，切丝。

2、葱姜，洗净切片。

3、热油锅，放入葱姜。

4、再放入干辣椒、胡萝卜和豆角。

5、大火，翻炒均匀，放入适量盐。

6、放入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。