1、将豆腐切块备用，葱切成葱花备用，在水中加入淀粉，搅拌成水淀粉备用。

2、豆腐切块备用。热锅加油，放入肉馅炒熟，装碗备用。肉馅炒熟装碗备用。

3、在锅中再加入油，加入豆瓣酱炒出香味，加入水，加入花椒粒、白胡椒末、辣椒面，小火煮7分钟，加入炒好的肉馅翻炒，在锅中加入切好的豆腐块，煮2分钟，倒入水淀粉，再煮开汤汁，盛出装盘，最后撒上葱花即可。