1、准备：西兰花300克、胡萝卜100克 蘑菇(鲜蘑) 150克、盐3克 醋、香油各适量；

2、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

3、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

4、切适量的葱丝和蒜末；

5、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。