1、当然买排骨的时候一定要保证排骨是新鲜的。然后排骨在水龙头下冲几分钟。

2、用冷水浸泡排骨，把排骨里的血水都泡出来。再把水倒掉，反复几次至排骨不再有血水出来。

3、烧水，在水里加入姜片以及料酒，把排骨放进去煮。期间会有一些泡沫，煮好后再用水清洗一下排骨。这样腥味就去除了。