1、首先我们取适量的鲜虾，把虾仁去除，然后用刀稍微剁一下，然后备用

2、把香菇放入温水中，进行泡发。

3、接着把香菇洗净，然后切成丁备用，尽量切细一点，这样口感比较好。

4、然后再切上适量的胡萝卜末，葱末备用，接下来把虾仁，猪肉末和香菇末，胡萝卜，葱末放入碗中，加入适量调料进行搅拌。

5、取适量的饺子皮，然后在饺子皮上放入适量的馅料。

6、最后把饺子一个个包好，放入锅中煮开即可。