不能带上高铁。因为家用绞肉里面会有刀片，且当下的产品多为两至三个钢刀片，十分锋利，对于人们的安全来说是有一定威胁的，所以这类产品属于违规品，不能携带上火车。一般在过安检的时候被发现，携带者只能选择自动放弃、自动带回或者依法处理等方式解决问题。
