锅用久了，锅底常有厚厚一层黑渍难以除去。可以用以下方法去除：

1、在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一层肥皂，那么锅底变黑后，轻轻一擦，即可除去。

2、用香灰(蚊香,檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢擦拭，效果很好；如果不愿意损伤锅底，用普通的洗碗布也可以。注意：如果是平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，效果也非常好。

3、锅底的黑垢也可用铝薄片擦除。用旧的铝薄片，已经变形或毫无它用时，可以用来擦除锅底的黑焦。方法是：将旧铝薄片揉成一团，再加点去污粉一起刷，很容易就可以擦除黑焦，把锅底洗刷得很干净漂亮。

4、撒些苏打粉，洒点水，放置约30分钟，再用刷子刷洗，即可除。