电煮锅煮米饭食材和步骤如下：

食材：

大米200克。

步骤：

1、将米淘洗两遍后，装入食盒，倒入水，水和米的比例为1比1，静置一段时间；

2、将水倒出，加入新水进行淘米，淘一边即可，然后保留米和水的比例为1比1，并将米和水一同倒入电煮锅内；

3、打开盖子，用汤勺不断的搅拌，以免米粒粘锅；

4、搅拌的时候要注意，方向要一致，不能时而顺时而逆，否则大米会被打碎；

5、待搅拌大约五分钟，锅内的水显著下降，米粒略粘汤勺的时候，即可停止搅拌；

6、盖上盖子，让已经半熟的米粒和水充分接触，逐渐形成饭团；

7、待锅内混合物冒出许多气孔，水分明显快干的时候关火，盖子不揭开，闷五分钟左右，饭粒就清晰可见，开盖即可食用。