主料：虹鳟鱼650克。

辅料：洋葱100克、姜6克、孜然粉20克、盐3克、老抽10克、鲍鱼汁15克、料酒15克、蜂蜜10克。

做法：

1、虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。

2、用刀将鱼的内侧切开备用。

3、撒上盐，加点料酒。

4、铺上姜片和葱头丝腌制一小时。

5、烤盘里铺满姜片和葱头丝。

6、用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。

7、用刷子刷满鱼的正反两面。

8、把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉即可。