蛋包饭、荷包蛋、鸡蛋羹等等

鸡蛋羹做法：

鲜鸡蛋四个；加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀；将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物；用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了；出锅装盘。