什么是牛菲力(成熟里脊肉质瘦肉)

发布日期:2025-03-20 01:01:54     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news663817.html    违规举报
核心提示:基本信息:牛身上最嫩的一部分,也称牛里脊。英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多。常见的有以下四种:1、牛里脊又叫牛菲力,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2、肉眼

什么是牛菲力

基本信息:

牛身上最嫩的一部分,也称牛里脊。

英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多。常见的有以下四种:

1、牛里脊又叫牛菲力,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

2、肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟最好。

3、牛外脊,含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头

 
 
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