沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。

沙拉酱在家里自制的方法：

1、取色拉油500克、鸡蛋黄1个。

2、将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡。

3、不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状。

4、加适量的盐和白糖即可。