龙井茶泡出来发红是什么原因 龙井茶泡出来发红的原因介绍

发布日期:2024-12-12 12:55:26     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news675362.html    违规举报
核心提示:1、与泡茶水温有关冲泡绿茶水温不宜过高,西湖龙井用85℃的水冲泡即可。发问的茶友用开水冲泡,茶叶内含物质浸出快,茶汤颜色很快变深,看着就微微泛红。2、与置茶量有关在同等条件下,置茶量越多,溶解在水里的物质越多,茶汤颜色也就越深。比如西湖龙井

龙井茶泡出来发红是什么原因 龙井茶泡出来发红的原因介绍

1、与泡茶水温有关

冲泡绿茶水温不宜过高,西湖龙井用85℃的水冲泡即可。发问的茶友用开水冲泡,茶叶内含物质浸出快,茶汤颜色很快变深,看着就微微泛红。

2、与置茶量有关

在同等条件下,置茶量越多,溶解在水里的物质越多,茶汤颜色也就越深。比如西湖龙井,汤色会由浅黄变成深黄。

3、与浸泡时间有关

同等条件下,在水中浸泡的时间越长,茶水中的物质越多,茶汤颜色也就越深。

4、与存储条件有关

绿茶含有茶黄素,是让绿茶茶汤呈黄色或绿色的主要因素。但绿茶为不发酵茶,很是活跃,容易与氧发生反应,导致干茶颜色晦暗,茶汤变红。这也是为什么绿茶要密封保存的原因。

5、与水的PH值有关

当PH值大于7时,也就是泡茶用水呈现弱碱性时,茶汤颜色容易变深发红。因为无色的茶多酚在弱碱性的水中较易转化成茶黄素或茶红素,这个现象在汤色原本较浅的茶中比较明显。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/yule/news675362.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐娱乐运动
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.256 second(s), 76 queries, Memory 0.51 M