1、材料：粉条300克、瘦肉100克、葱适量、盐数量、酱辣椒适量。

2、粉条泡开水泡半个小时，捞出泡好的粉条，切四段。瘦肉洗净切成小条备用。

3、锅中倒入香油，烧至冒出许多白烟时倒入瘦肉，放一至两勺酱辣椒，进行翻炒。

4、翻炒至肉快熟的时候倒入粉条，迅速翻炒，放入盐，葱。此时往锅里加一碗水，将粉条淹没住。盖上锅盖。这个时候要守着，时不时翻一翻粉条与肉。避免糊锅。

5、待水煮到快干，粉条呈亮晶晶松软状时关火，起锅。