1、材料：豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线

2、豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点。

3、对半切，用棉线（双根一起）绑起来。

4、锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅，滚动着煎，至表面微焦。

5、放调料汁（生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖），放香叶、八角、干辣椒。

6、加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）。

7、盖上锅盖，大火煮开。

8、大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味。

9、最后大火收汁。

10、取出晾凉，拆去棉线，切片盛盘即可。