1、葱、姜、蒜小米椒切末；

2、将雪蛤处理干净；

3、烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍；

4、在将其拨开放入盘中备用；

5、将蚝油、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁；

6、用器具均匀的把酱汁放入摆好的血蛤上即可。