1、原料：面团、卤肉、大葱、红椒。

2、发好的面团，揉出气泡，取一块，搓长条，分成6个大小一致的剂子擀成圆饼。

3、把饼中间部分刷油，边缘不刷，盖上一张圆饼。

4、锅烧热，放入圆饼，中间鼓起翻面，另一面金黄再翻一次，也烙至金黄即可。

5、烙好的饼轻松就切开了，做好的卤肉，葱和红椒加卤肉，剁成粗末。

6、放入切开的圆饼中即可。这样的肉夹馍，外皮焦香，里面松软可口。