1、食材：五花肉一块、青菜一颗、葱一颗、有2勺、盐一勺、熟鹌鹑蛋6颗、面条适量。

2、生菜洗净，胡萝卜洗净切丝，熟鹌鹑蛋煮熟，五花肉切丝，油，盐备用。

3、热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入肉丝淋入酱油翻炒。

4、加入适量水大火烧开。

5、加入面条和胡萝卜大火烧开盖转小火煮至面条无硬心。

6、出锅前加入掰小块的生菜和熟鹌鹑蛋和盐翻匀。

7、美味哒青菜肉丝面煮好了。