1、材料：油菜100克、扇贝40克、生姜丝少量、色拉油1/2大匙、肉汤1/3杯、酒1大匙、盐、香油少量。

2、油菜切掉叶部。把茎部竖石切成2～4段，用水洗净。

3、扇贝片成3～4片。

4、炒锅加热放入色拉油.加入生姜丝炒.炒出香味后加入油菜。

5、搅拌几下，全部炒过色拉油后加入肉汤。

6、油菜茎炒软后，加入扇贝稍微炒一下，注意别炒老。加入盐、酒调味。最后加入香油混合，关火。