1、将所有茄子切成小丁，也可以剁碎一点；

2、把切好的茄子放到一个大盘里面，给里面加一些面粉；

3、然后在加点盐，花椒粉，进行搅拌，使茄子充分裹上面粉；

4、放到蒸笼上，进行蒸，20分钟即可；

5、出锅后放到小盆里，浇上热油，以及香油，辣椒等，也可以加点蒜末；

6、然后盛到小碗里就可以开吃了。