如何制作巧克力威风蛋糕 巧克力戚风蛋糕 怎么做

发布日期:2025-03-18 09:17:09     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news705269.html    违规举报
核心提示:1、鸡蛋: 5个,纯牛奶: 40g,橄榄油: 40g,白砂糖(蛋黄用): 27g,白砂糖(蛋清用): 67g,可可粉: 20g,低筋面粉: 80g,热水: 50g,蛋白蛋黄分离,蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄10克细砂糖打匀,筛入面粉和可

如何制作巧克力威风蛋糕 巧克力戚风蛋糕 怎么做

1、鸡蛋: 5个,纯牛奶: 40g,橄榄油: 40g,白砂糖(蛋黄用): 27g,白砂糖(蛋清用): 67g,可可粉: 20g,低筋面粉: 80g,热水: 50g,蛋白蛋黄分离,蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄10克细砂糖打匀,筛入面粉和可可粉,上下翻拌均匀。

2、巧克力隔水融化。

3、加入蛋黄糊里。

4、蛋白打出大泡后加一点柠檬汁,分三次加入20克细砂糖,打成硬性发泡。

5、蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀,倒入模具中。放入预热好160度的烤箱,转150度上下火30分钟。

6、出炉后倒扣晾凉。

 
 
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