1、猪瘦肉60克，水发大米150克，水发香菇40克，姜丝、葱花各少许，盐3克，鸡粉4克，胡椒粉少许，水淀粉3毫升，食用油适量。

2、制作方法

（1）猪瘦肉切成片，香菇去蒂切成条；猪瘦肉片倒入碗中，放入适量盐、鸡粉、水淀粉，拌匀；倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。

（2）砂锅中水烧开，放入大米，淋入适量食用油，搅匀；烧开后，盖上盖，用小火煮30分钟至熟；放入香菇，拌匀；倒入猪瘦肉、姜丝，拌匀。

（3）加入适量盐、鸡粉、胡椒粉煮约3分钟至材料熟；最后撒上葱花即可。

3、功能效用

本品具有滋阴润燥、补虚养血的功效，适宜消渴羸瘦、乙肝、脂肪肝、肝硬化等病症患者食用。