1、用料：

马铃薯1000g、番薯粉330g、腊肠3根、开洋60g、肥肉丁60g、花生40g、干香菇8朵、芹菜40g、青蒜40g、胡椒粉3g、盐适量。

2、做法：

（1）青蒜取蒜白部分。香菇事先泡发好。所有材料切成丁，花生需要事先炒熟后去衣，肥肉丁先下锅略微炸出一些油后加入除了马铃薯和番薯粉以外的其他东西爆香。

（2）马铃薯蒸熟后放塑料袋碾碎。

（3）番薯粉用擀面杖碾碎后和马铃薯泥一起拌匀。

（4）把所有材料混合后整形成条状。

（5）把整条的马铃薯粿蒸30分钟。

（6）蒸熟后马铃薯粿放凉，切片后油里煎至两面金黄即可。