1、主料：竹笋500g、豌豆300g、鸡蛋2个。

2、辅料：食用油适量、盐适量、味精适量。

3、竹笋去皮、洗净，改刀切片。

4、豌豆与竹笋一起从洗干净。

5、起锅，加入两勺油。

6、油热后，倒入豌豆与竹笋翻炒。

7、倒入一碗水，并盖上锅盖大火加热。

8、鸡蛋打散。

9、锅内烧开后，倒入鸡蛋液，再煮开。最后加入盐、味精调味即可。