核心提示：1、主料：五花肉、南乳（红腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉。 2、五花肉去皮，切块洗净。 3、姜磨细，取汁备用。 4、把姜汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。 5、把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，腌制5小时或以上。 6、将粘