1、主料：面条250克。

2、辅料：猪肉适量、冬笋适量、香菇适量、黄瓜适量、蒜1大匙。

3、调料：食盐1小匙、酱油1大匙、味精1小匙、黄酒1大匙。

4、徽式炒面的做法.起汤锅煮沸一锅水，将面条入沸水中煮六成熟，捞出沥干水备用。

5、锅中油烧热，下肉丝、蒜末、冬笋、香菇炒香，将全部调味料入炒锅翻炒。

6、炒香所有调味料后，将煮好的面放入继续翻炒至熟加少许黄瓜丝即可。