1、食材：豆腐泡适量、鸡柳适量、火腿肠适量、各种小吃适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、油适量、胡椒粉适量。

2、在制作各种美味的油炸小吃之前，买好所要用的小吃和配料。

3、开始制作小吃的蘸料，先在锅里放入油，放入辣椒粉、孜然粉和白芝麻煸炒，加入水了，水开了之后转小火慢慢熬几分钟后加入适量的水淀粉收汁。

4、做小吃，起锅烧油，油七分热热以后把豆腐泡放进油锅中炸，炸到豆腐泡表皮有些硬就可以出锅了，之前做好的蘸料用刷子均匀的刷到豆腐泡上，就做出美味的炸豆腐泡。

5、用刚刚炸好豆腐泡的热油锅接着来炸鸡柳，把鸡柳放入油锅，小火慢慢炸制金黄色捞出即可，然后在鸡柳上面撒上辣椒粉、孜然粉、和胡椒粉，就可以吃。

6、火腿肠，先把火腿肠上用刀划出一道道的花刀，放入油锅中不断翻动，当火腿肠稍微变红之后拿出来控控油撒上调料即可。

7、把菜串提前串好，待油锅热了之后把菜串挨个炸好，炸熟之后控油捞出，刷上之前做的蘸料，最好再加一些孜然粉，味道会很浓郁。