1、材料：里脊肉、鸡蛋干、毛豆米、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油盐。

2、肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；烧锅开水， 放入少许油和盐， 将毛豆米放入里面焯煮一下备用；烧热锅， 放入适量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒；再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟；加入蒜和红椒丁进去煸炒；加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下；最后加入盐等调料料翻炒均匀，盛入盘中 。