1、材料：黄精60g，猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

2、将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。

3、黄精洗净切片， 葱、姜拍破。

4、将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中。

5、倒入适量清水用大火烧沸，然后改小火炖煮直至肉熟烂。

6、最后拣去葱、姜、黄精，加入适量盐和胡椒粉调味即可。