1、材料：鲩鱼片一盘、芹菜茎一碟、花生酱一勺、酱油一勺、鸡精。

2、芹菜清洗干净，切段，沸水里焯一下。

3、鱼片也沸水里开两开，盛在盘子里，将芹菜放在鱼的上面。

4、麻酱可以事先准备好：一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水，调拌好，不要太浓稠。

5、将麻酱撒在鲩鱼片，吃的时候，用筷子和芹菜一起拌匀。