虾熟了为什么会卷起来 虾熟了卷起来的原因

发布日期:2025-03-19 20:00:20     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news731207.html    违规举报
核心提示:1、虾的身体主要是由肌肉蛋白组成的,蛋白质遇到高热会发生“变性”,形状或构造会发生改变。2、当加热温度超过50度的时候,虾壳会在一侧限制蛋白质的收缩,但是在另一侧,蛋白质却可以自由收缩,这样虾就自然而然的弯曲了。

虾熟了为什么会卷起来 虾熟了卷起来的原因

1、虾的身体主要是由肌肉蛋白组成的,蛋白质遇到高热会发生“变性”,形状或构造会发生改变。

2、当加热温度超过50度的时候,虾壳会在一侧限制蛋白质的收缩,但是在另一侧,蛋白质却可以自由收缩,这样虾就自然而然的弯曲了。

 
 
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