1、先将火鸡洗净,斩成核桃状块,入沸水锅中氽透,捞出控水;

2、然后在锅内放植物油,下人葱、姜、干红椒丁、八角、桂皮稍煸加入甜面酱、酱油、清汤、精盐、香叶、荜茇调正口味,放人已氽水的火鸡肉块、水发榛蘑,大火煮开,撤去浮沫,改中小火煨炖(或放入高压锅)至熟烂即成。