1、豆腐、大葱、姜片、酱油、蚝油、烹调油。

2、先把豆腐切条备用。

3、炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，油烧热下入切好的豆腐进行煎制。

4、把豆腐煎到微黄捞出。

5、锅中留底油下入姜片煸香，然后下入煎好的豆腐。

6、把豆腐翻炒数下，然后下入大葱炒匀。

7、烹入酱油炒匀。

8、锅中再放入适量的蚝油用大火炒匀。

9、炒匀后便可出锅码盘上桌食用。