1、主料：大米100克、油菜苔500克、姜10克。

2、辅料：食用油10克、盐1勺。

3、先洗米，然后放入适量的清水浸泡1小时。

4、往锅内放入少许的食用油，接着才开大火煲粥，记得不要盖盖子。

5、当锅内的粥在沸腾时，把火关到中火继续煲。

6、全程开着中火煲粥，锅内的粥虽然是在沸腾，但却不会淤出来。

7、这时准备迟菜心，洗净后切小粒，把姜切细丝。

8、当粥煲至绵软时，把菜心粒放入，接着放入姜丝。

9、加入适量的盐调味，这样一款清淡爽口的粥水就做好了。