1、红烧肉炖粉丝的用料：五花肉500g、香菇若干、粉丝若干、蒜叶、冰糖、八角、盐少许。

2、切肉，绰水，锅烧热把肉倒入，煸出油，我不太喜欢油太多，把油倒出一部分。

3、把肉盛出，油留锅中，放入冰糖，炒糖色，放入肉。放肉八角，煸炒，放入生抽老抽煸炒一会，把香菇倒入煸炒一会。倒入开水，与菜平行，大火烧开，小火慢炖，半小时后放点盐，倒入粉丝，粉丝放上面，大火收汁，出锅放蒜叶。