1、食材：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL。

2、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；

3、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；

4、最后食用前轻轻拌匀即可。

5、小提示：凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些，味道会更加浓郁。