1、鲜虾挑出虾肠，剥好皮，剁成虾蓉，放入白胡椒和盐拌均匀待用。

2、马苏里拉芝士切成大概1CM的正方形待用。

3、把虾蓉放在手心加入一块芝士后揉成圆球。

4、把揉好的虾球依次粘上淀粉、蛋液、面包糠。

5、热油锅，小火慢慢的炸，看到虾球浮起就捞起。

6、沥干油后防在吸油纸的碟里就可以享用了。