竹笋和冬笋的话不属于发物，毛笋是发物，最好不要吃。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物分类有：

1、食用菌类，主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾；

2、海腥类，主要有带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症；

3、蔬菜类，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒；

4、果品类，主要有桃子、银杏、樱桃、荔枝等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨；

5、禽畜类，主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；