1、主料：大土豆1个。

2、辅料：小葱2棵、面粉1汤勺、鸡蛋1个。

3、做法：

（1）土豆去皮洗干净，小葱选葱叶部分。

（2）小葱叶切碎。

（3）土豆用工具擦成细丝状，鸡蛋打散。

（4）土豆丝，小葱，鸡蛋，1汤勺面粉，一点盐都放一起搅拌均匀。

（5）用小勺直接舀在放好油的平底锅里，摊平，不要太厚，中火。

（6）两面煎金黄变色就可以。