泡芙的制作方法及配方(搅拌黄油均匀倒入)

发布日期:2025-03-17 03:23:13     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news744344.html    违规举报
核心提示:1、材料:牛奶1700克,黄油750克,糖50克,蛋糕粉1050克,鸡蛋1500克,200克黄油,糖粉200克,蛋糕粉200克,50克乳酪,10克糖,100克淡奶油,10克糖。2、将牛奶,白糖,黄油,倒入盆中加热沸腾。3、将过筛的蛋糕粉倒入

泡芙的制作方法及配方

1、材料:牛奶1700克,黄油750克,糖50克,蛋糕粉1050克,鸡蛋1500克,200克黄油,糖粉200克,蛋糕粉200克,50克乳酪,10克糖,100克淡奶油,10克糖。

2、将牛奶,白糖,黄油,倒入盆中加热沸腾。

3、将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌,边搅拌边匀速加鸡蛋,一直打到光滑为止。

5、用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中。

6、将挤好的泡芙盖上菠萝皮(菠萝皮的制作步骤:将黄油,糖粉倒入盆中用手揉成乳白色,倒蛋糕粉揉均匀,搓成长条,放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上)。

7、将烤好冷却的泡芙挤入馅料即可(馅料的制作步骤:倒入乳酪、白糖隔水加热搅拌均匀至无颗粒。将打发的淡奶油,倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用)。

 
 
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