1、因为散装白酒一般情况是小企业、小作坊生产的白酒。过滤手段方法还不是很成熟才导致白酒不清澈。而大企业生产白酒有硅藻土过滤机、PE片过滤，有白酒除浊设备。白酒出厂前自然是清亮透明的。

2、分辨优劣的方法：取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。

3、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒，若气味臭苦，必为劣酒无疑。