1、材料：干香菇八个，豆角八两，猪里脊肉半斤，蒜头2瓣。调料：生抽，生粉，辣味豆瓣酱，泡香菇水。

2、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状。

3、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟。

4、豆角洗净切段；拍碎蒜头。

5、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。