1公斤脂肪=7700大卡热量十公里连续慢跑，大概消耗1000大卡左右。也就说，每天10公里跑，一个星期才能消灭1kg脂肪。一个月4kg体重减轻。

在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%，在身体里占如28%以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量非常高，卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。