大白菜怎么判断变质(切开变质白菜氧化)

发布日期:2025-03-20 04:06:11     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news748673.html    违规举报
核心提示:大白菜判断变质方法:把外面的皮拨了,如果里面出现细纹或者变了色,或者有异味和烂了的地方就是变质了。选购白菜的时候,要看根部切口是否新鲜水嫩,整棵买要选择卷叶坚实有重量感的,切开的要买断层面水平,无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素,切开后会活性

大白菜怎么判断变质

大白菜判断变质方法:把外面的皮拨了,如果里面出现细纹或者变了色,或者有异味和烂了的地方就是变质了。选购白菜的时候,要看根部切口是否新鲜水嫩,整棵买要选择卷叶坚实有重量感的,切开的要买断层面水平,无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变致使维生素C氧化,因此最好买整棵。

 
 
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