1、食材：鸡肾8个、青椒2个、小辣椒2个、蒜2瓣、鸡精少量。

2、鸡肾用盐洗净，青椒洗好。

3、鸡肾切片，青椒切三角片。

4、蒜切末，辣椒切短，起火热油把蒜末和辣椒倒入放少许盐煎出辣味，注意煎时要来回翻以免煎糊。

5、再把鸡肾跟青椒倒入加适量盐一起翻炒，炒至青椒软熟时加适量鸡精粉，翻炒几下即可出锅。