腌牛肉用什么粉 腌牛肉要用的粉

发布日期:2025-03-16 23:47:46     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news75343.html    违规举报
核心提示:1、想要粘性比较高的,可选用地瓜粉,反之可选用玉米粉。2、玉米粉里面包含除玉米皮之外的所有成分,蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质,等等,类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。3、地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较

腌牛肉用什么粉 腌牛肉要用的粉

1、想要粘性比较高的,可选用地瓜粉,反之可选用玉米粉。

2、玉米粉里面包含除玉米皮之外的所有成分,蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质,等等,类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。

3、地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多。在腌制好的肉类上过上一层地瓜粉,烹炸出来的效果很好。

 
 
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